Кроме основного действующего вещества тимохинона, который обладает антимикробными, противовоспалительными, противогрибковыми, противоопухолевыми и даже противосудорожными свойствами, семя черного тмина является источником:
- 15 полезных аминокислот,
- жирных кислот Омега-6 и Омега-9,
- витаминов А, В1, В2, В6 и С,
- каротина,
- ниацина,
- фолиевой кислоты,
- калия,
- кальция,
- фосфора,
- магния,
- натрия,
- железа,
- марганца,
- селена,
- меди,
- цинка.
Содержит высококонцентрированные олеиновую, линоленовую и пальмитиновую кислоты, способствующие восстановлению и обновлению клеток кожи и организма. В медицине оно используется как вспомогательное средство для лечения ревматизма, астмы и других респираторных заболеваний, укрепления иммунитета, воспалений и расстройств пищеварения.
В результате наружного применения этого продукта кожа становится более гладкой и подтянутой, укрепляются ногти и волосы. При приеме внутрь значительно улучшается самочувствие. Входит в состав медицинских препаратов и БАДов. В кулинарии его применяют для ароматизации блюд и в качестве консерванта.